魚市場の紹介

北は北海道から南は九州まで全国の産地や豊洲市場、各種商社から直接集荷することで、より鮮度のある、より美味しい魚介類を安く仕入れる努力をしております。仲介がないため、鮮魚をより安くより早くお客様の元へお届けすることができます。

また、土浦魚市場では、一般の方から飲食店や小売店など、どなたでも魚を買い付けることができます。魚のことで分からないことがありましたら、お気軽にスタッフまでお声がけください。

魚が食卓に届くまで

魚の美味しさは鮮度で決まります。土浦魚市場のスタッフは、美味しい魚を新鮮なままに、いかに早く、いかに安くお客様にご奉仕できるか努力しております。

そして、漁業者・漁港、商社と直接交渉し、豊洲市場等では自分で魚を見極め、魚を買い付けるため、新鮮で美味しい魚を早く安くお客様にご奉仕することができるのです。

時には安くて美味しい魚を求めて全国各地へ買い付けに行ったり、マグロ漁船から直接マグロを買い取る時もあります。お客様の笑顔のためなら、私たち土浦魚市場スタッフは、どんな努力も惜しみません。

魚河岸の仕事

大物部

マグロ等大型魚を主に取り扱います。

各漁港より直接や商社、豊洲市場などから取り寄せています。

【冷凍・生】まぐろ全般
本マグロ、インドマグロ、バチマグロ、ビン長マグロ、メカジキ、ネギトロ、各種マグロ大トロ・中トロ、赤身、冷凍かつお、かつおタタキ、他

大物部担当:前田、掛札(一)

鮮魚部(近海)

近海魚中心に扱います。日本近海で捕れた高級魚・釣物等、新鮮さがウリです。ホテル、割烹寿司店、ゴルフ場などにご利用いただいています。

甲殻類、貝類から淡水魚などの小物中心に扱います。飲食店や家庭の食卓に新鮮なうちにお届けします。

鮮魚全般、大衆魚等貝類全般その他
・タコ
・金目
・いわし
・あじ
・生タコ足
・カツオ
・サーモン
・平目・他
・アサリ
・ほたて貝柱
・赤貝
・ホッキ貝
・殻付ほたて
・殻カキ、他
・刺身サーモン
・うに
・ワカメ
・青のり
・ずわい棒
・かにフレーク
・珍味
・もずく、他
養かんぱち、天然、養殖たい、他うに、明太チューブ500g、納豆チューブ300g、他

鮮魚部(近海)担当:瀬能、長谷川、木村

鮮魚部(遠海)

遠海で行われる大規模な漁で水揚げされた魚を扱います。海の幸の醍醐味をお楽しみいただけます。鮮魚店やスーパーなどの小売店などにご利用いただいています。

鮮魚全般、大衆魚等養殖魚全般貝類全般その他
・あじ
・イナダ
・ひらめ
・サバ
・スルメイカ
・天然ぶり
・いわし
・かつお
・さわら
・ニシン、他
・養たい
・養ぶり
・養かんぱち
・養しまあじ
・養ひらめ、他
・あさり
・しじみ
・ほたて
・はまぐり
・さざえ
・ホンビノス
・カキ、他
・大根のツマ

鮮魚部(遠海)担当:佐藤、大貫、下田

練加工品部

全国各地産地より取り寄せた、和洋中の豊富な品揃えです。ホテル、割烹寿司店、ゴルフ場などにご利用いただいています。

豆腐、納豆、油揚げ、こんにゃく、しらたき、佃煮、ゼリー、シュークリーム
さつま揚げ、焼きちくわ、かまぼこ、ナルト、餃子、焼売、麺類、他

練加工品部担当:豊田

冷凍・塩干部

冷凍技術の進歩により鮮度を保って捕れたての美味しさを守っています。年間を通して多品種の魚を食べることができるのも魅力です。大手スーパーから小売店まで豊富な品揃えで対応しています。

また、全国各地の特産物や珍味(干物、かす漬け、塩干など)を扱っております。故郷自慢の味を一堂に集め、お客様の多様なニーズにお応えしています。

冷凍物全般
(塩干物全般、加工物、寿司ネタ、刺身材料、加熱用食材、珍味、他)
エビ、カニ、無塩骨無切身、イカ、ほたて貝柱、ボイルホタテ、魚フィレ、あじ開、いわし開、揚物類、他

冷凍・塩干部担当:石井、大和田

青果部

青果部では、青果全般からたまご、ツマもの、果物、香草類を取り扱っております。

青果全般、たまご、ツマもの(赤芽、木の芽、小菊、穂じそ、花穂、他)
香草類(チャービル、イタリアンパセリ、バジル、他)、エディブルフラワー、米

青果部担当:沼木、菅原

外商部

地域のすみずみまで、おいしい魚を供給していくために、外商部では積極的な新規顧客の開拓に努めています。流通経路を簡略化しながら、豊富な種類の魚を提供することで、お客様のニーズに迅速に対応します。

冷凍食品全般、珍味、冷凍肉、スポット食品、他

外商部担当:野村、内木場

配達部

冷凍車を使い、仕入れ販売後の配送までをカバーします。魚は、鮮度が勝負、配達網を充実させ、長距離でも効率的に魚を運びます。

事務部

お客様からの各種ニーズの中継基地。円滑な販売ができるよう、お客様の様々なご要望に丁寧にお応えしています。